日和シリーズ

浜福鶴リキュールへの想い
日和シリーズ

魚崎郷 浜福鶴

時代は焼酎に流れ、また梅酒ブームがあり、清酒の出荷量が益々減る時代の中で、ある酒販店の声から、日本酒で梅酒・リキュールは造れないものか?という相談がありました。
『灘酒を見直してもらえるキッカケになれば』との想いで、今までの灘酒にない取り組みということで造ってみました。
ホワイトリカーで素材本来の味を楽しむという造りも考えましたが、清酒と融合させることで『ホワイトリカーでは味わえない、新たな味わいが出せないものか?』と試行錯誤を重ねました。
清酒を見直して戴くキッカケの商品ですので、そのためには『美味しいリキュール』を造らなければ消費者の方に清酒を見直してもらうことは出来ないと感じ、素材選びと鮮度・味の安定をはかるために生産量を決め、小仕込で仕込むことにこだわりました。
清酒と果実の未知なる味わいを追求いたしましたので、どうぞ一度お試しください。
なお、本道の清酒造りをぶらすことがないように、年間出荷数量を限定させて戴いておりますので、増石は考えておりません。
何卒ご理解戴きますよう、心よりお願い申し上げます。

浜福鶴 柚子日和(ゆずびより)

ゆず本来の風味を逃がさないように、瓶詰後に瓶燗することで、フレッシュなゆずの風味をそのまま瓶内にとじ込めました。香料・酸類などの添加物は一切使用しておりませんので、長期間保存される場合は、必ず冷蔵庫にて保管お願いいたします。
[内容量]
720ml詰
[原材料]
ゆず(四国産)・日本酒・糖類(白双糖)
[アルコール度]
7%
[参考小売価格]
1,620円(税込)

素材へのこだわり

柚子日和に使用されている柚子は、四国で標高200mから600mの寒暖の差が激しい気候で育った"完熟ゆず玉" を100%使用しております。
日本酒の風味に負けないゆずを探し、全国各地の生産者を訪ね、あるこだわりのゆず屋さんとの運命的な出会いに よって、私どもが求めるゆずにめぐり合うことが出来ました。
それは、霜が出る直前に収穫した完熟のゆずでした。
完熟したゆずは香り良く糖度が高いのでとても旨味が濃く、高級和菓子に使用される白双糖と、日本酒のもつ旨味を 融合させることで、ゆず本来の香り豊かな甘酸っぱくほろ苦いバランスのとれた味わいに仕上がります。
720ml瓶あたり"ゆず玉を約12個"使用しておりますので、果実感たっぷりの、ゆず酒をお楽しみいただけます。
氷を入れてロックで冷たく冷やしてお召し上がり下さい。

浜福鶴 黒糖紅梅日和(こくとうべにうめびより)

沖縄の太陽と大地の恵みを受けて育った新鮮なさとうきびを使用し、昔ながらの地釜炊き製法で作られた黒糖と、クエン酸がたっぷりと含まれた紀州みなべ産紅南高梅の梅の実を贅沢に使用して、滋養の高い梅酒を製造いたしました。お湯割りもお勧めです。
[内容量]
720ml詰
[原材料]
清酒・糖類・梅実・醸造アルコール
[アルコール度]
11%
[参考小売価格]
1,550円(税込)

日和シリーズ特約店(購入できる店)

地 域 店 名 住 所 TEL
北海道 小口商店 函館市港町3-2-22 0138-42-8475
北海道 河井商店 旭川市三条通6丁目右10号 0166-22-2664
北海道 にのみや矢田商店 札幌市西区山の手二条1-4-20 ルーセントヒル山の手1F 011-676-5044
北海道 マルミ北栄商店 札幌市東区北34条東7-3-12 011-753-0855
北海道 ヤマショウ酒店 札幌市中央区南3条西3-10 011-210-3373
北海道 丸市桜本商店 札幌市中央区南10条西7-4-3 011-521-2078
北海道 前田英一商店 帯広市西5条南17-14 0155-24-4831
宮城県 カネタケ青木商店 仙台市太白区鹿野1-7-16 022-247-4626
東京都 秋元酒店(籠屋) 狛江市駒井町3-34-3 03-3480-8931
東京都 甲子屋酒店 千代田区神田神保町2-9 03-3261-1039
東京都 伊勢元酒店 荒川区西尾久2-25-20 03-3800-5959
千葉県 平野屋 千葉市美浜区高洲1-1-8 043-245-0956
千葉県 いとう酒店 船橋市薬円台5-24-20 047-466-0644
岐阜県 中仙道大鋸 中津川市本町1-2-9 0573-65-2625
愛知県 ごとう屋 名古屋市北区八代町1-10 052-912-2222
愛知県 丸内商店 名古屋市守山区幸心3-1528 052-793-3925
愛知県 名鎚屋 東海市横須賀町四ノ割19 0562-32-0006
石川県 高田本店 輪島市河井町24-11-49 0768-22-0147
大阪府 山本酒店 吹田市古江台2-10-11 06-6872-3429
兵庫県 ワールド 尼崎市塚口町3-25-8 06-6421-6637
兵庫県 泉屋酒店 川西市栄町21-18 072-759-6957
兵庫県 日の出屋酒店 宝塚市仁川北2-8-38 0798-51-0756
兵庫県 酒の十一屋 西宮市甲子園口2-2-15 0798-67-1110
兵庫県 酒の大宗 神戸市東灘区本山南町9-7-23 078-452-2328
兵庫県 酒の濱田屋 神戸市東灘区魚崎南町4-15-13 078-441-1101
広島県 酒商山田 広島市南区字品海岸2-10-7 082-251-1013
福岡県 住吉酒販 福岡市博多区住吉3-8-27 092-281-3815
鹿児島 万膳酒店 国分寺市中央1丁目24-25 0995-45-0112
鹿児島 酒あさくら 肝属群吾平町上名7658-3 0994-58-6049