• 江戸時代中頃、摂州伊丹の地にて醸す酒銘に『七ツ梅』と言う銘酒がありました。 当時、酒と言えば甘口の白濁した酒が主流の時代に、七ツ梅は辛口の旨酒として『酒は剣菱・男山・七ツ梅』と云われるほど江戸市中で大変人気が高く、天保年間には江戸幕府大奥の御膳酒として愛飲され、葛飾北斎の作品に描かれるなど多くの歌人文人に愛される酒になりました。
• 伊丹は寛文元年、貴族藤原家の公家である五摂家筆頭・近衛家の天領地となったことで何人の追随も許さず酒造業が発展していきますが、幕府の厳しい酒造統制や灘酒の台頭とともに伊丹の酒造業は次第に衰退していくのでした。
• 七ツ梅の蔵元であった木綿屋も、廃業の道を辿り、埼玉・深谷の田中藤左衛門商店へと受け継がれ、三百余年の時を経て発祥の地・伊丹に所縁のある浜福鶴が正統な後継者として『七ツ梅』を継承することになったのです。

田中藤左衛門時代のラベル

• 高名な小説家、武者小路実篤も『七ツ梅』を愛飲した一人です。
  白樺派を代表する小説家である実篤は若い頃から美術への関心が深く、四十歳頃には「生命が内に充実するものは美なり」と語り、自ら絵筆をとって数多くの作品を残しました。当蔵には『花もよし　味酒もよし　七ツ梅』という詩と梅の花が描かれた実篤直筆の作品が保管されています。
• 七ツ梅の酒名の由来は昔の刻限、七ツ時（現在の午前４時頃）に最も梅の香りが立ちのぼるところから生まれました。
  古人の歌にも歌われております。
• 『おく深く谷間に咲けど七ツ梅　香りは広く世にぞ知らるる』

実篤 直筆絵筆（当蔵保管）

私達は「酒は料理や素材の持ち味を引き出すためのもの」と考えます。“如何にして食膳の名脇役に成りきれるか？” これが『七ツ梅』に課された永遠のテーマです。

これからも私達は天然の恵みと先人達の伝承を大事に守りながら、皆様に愛されるお酒造りを追求してまいります。